Fonda de Santa Clara

Bienvenido al Restaurante en Puebla que en más de cincuenta años ha sido toda una tradición Poblana en el Buen comer y todo un punto de referencina de la Gastronomía de Puebla.

Nuestras Mayores — Sabías que: Nuestras mayoras son el alma de nuestro restaurante. Rescatando las tradiciones poblanas, nuestra cocina está a cargo de estas grandiosas mujeres que tienen la experiencia trazada en el corazón.

Fonda de Santa Clara más que un Restaurante típico poblano es una casa abierta al público para compartir los sabores de Puebla.

En Puebla la cocina es mucho más que solamente platillos típicos, es el resultado de la unión de la comida prehispánica con la Española y es testa originalidad de texturas, olores, colores y sabores lo que rescatamos en nuestros restaurantes.

Restaurante Paseo Bravo Puebla — ¿Reconoces nuestra sucursal?🧳 Muchos viajeros han convertido a nuestro restaurante en el Paseo Bravo en una leyenda. Llena de cuadros que se han vuelto famosos, eventos inolvidables y comensales que hacen que nuestro restaurante se convierta en algo histórico de Puebla.

Prepárate para vivir una experiencia Gastronómica que te recordará todo lo que Puebla significa para la Cocina de México.

Nosotros

Tradición Poblana — En Fonda de Santa Clara queremos hacerte sentir los sabores y comodidad de casa.

A lo largo de 10 Lustros nos hemos consolidado como el Restaurante en Puebla con mayor tradición en la gastronomía poblana.

Restaurante Fonda de Sta. Clara abrió sus puertas por primera vez el 13 de septiembre de 1965, en la 3 poniente 307, en esta Puebla de los Angeles, lugar clásico ya para todos los poblanos.Fue fundado por la Sra. Alicia Torres de Araujo, culta y emprendedora mujer que ha dedicado gran parte de su vida a rescatar las tradiciones, los valores y las obras artísticas y culturales de nuestro país y principalmente de esta Puebla querida.Durante su gestión de 40 años (1954-1994) como Directora del Museo de Arte “José Luis Bello y González”, fue receptora de las inquietudes de todos los visitantes, nacionales y extranjeros, porque Puebla tuviera un lugar donde degustar las delicias de la cocina poblana, desde las ricas Chalupas, hasta los sofisticados platillos >especializados, pasando por los Molotes, Gorditas, Chanclas, Tayoyos, Tostadas, etc., en la comodidad, higiene y ambiente que merece el turista. Hasta ese momento estos platillos solamente se podían comer en los puestos del mercado, en puestos ambulantes y en fondas de difícil y a veces peligroso acceso para los visitantes de nuestra ciudad.

Conocedora de la variada gastronomía poblana y con el deseo de conservar y rescatar todos los platillos tradicionales de nuestro estado, la Sra. Araujo se dio a la tarea de investigar los orígenes de éstos. Así tenemos que siendo todo el sudeste de México rico en “moles” había uno, salido de las manos angelicales de Sor Andrea (del Convento de Santa Rosa), que se fue imponiendo por la riqueza de su sabor en todas las fiestas tradicionales, reconociéndose como el “Mole Poblano”, el barroco de los moles, por la complejidad de su preparación.La receta clásica usada en Fonda de Sta. Clara lleva veinte ingredientes, entre los que se encuentran los Chiles Pasilla, Mulato y Ancho, Anis, Cominos, Pimienta, Uvapasa, Plátano, Almendras, Chocolate, Azúcar, Ajonjolí, Cacahuate, etc. El mérito del restaurante Fonda de Sta. Clara fue inmediato y la noticia del saber de sus comidas se extendió por todo México.

Tradición Poblana en el buen comer.

Alicia Torres de Araujo, culta y emprendedora mujer que dedicó gran parte de su vida a rescatar tradiciones gastronómicas y culturales de nuestra Puebla querida.

Nuestros Platillos

Finos platillos barrocos que no se cansa de gustar el paladar, siempre se encuentra algún delicioso sabor no antes percibido. Bocados para degustar lentamente, como se oyen y miran las obras de arte.

Botana Poblana — Combinación de Platillos Poblanos que enamoran.

Nuestros Restaurantes

Puebla es por tradición una ciudad colonial, pero cuenta también con la modernidad de una ciudad en vibrante crecimiento. Nuestros restaurantes se encuentran ubicados en los puntos más coloniales de Puebla, pero también en los más modernos.