Sobre Nosotros
Tradición Poblana en el Buen Comer desde 1965
Fonda de Santa Clara nació en 1965 de la mano de Alicia Torres de Araujo, una mujer que dedicó buena parte de su vida a rescatar las recetas que corrían el riesgo de perderse en las cocinas particulares de Puebla. Lo que empezó como un esfuerzo por conservar esa herencia culinaria se convirtió, con los años, en un punto de encuentro para locales y viajeros que buscan la auténtica cocina poblana.
Hoy seguimos preparando cada platillo con las mismas recetas de siempre: mole poblano hecho a fuego lento, chiles en nogada en su temporada y una carta que no ha dejado de honrar los sabores que definieron a esta región. No cambiamos la receta, cambiamos de comensales.
Lo que nos guía
Autenticidad
Cada receta se prepara como se ha hecho siempre, sin atajos.
Tradición
Mantenemos vivo lo que otras cocinas fueron dejando atrás.
Hospitalidad
Recibimos a cada mesa como se recibe a la familia.
Conoce nuestras dos sucursales, Fonda Santa Clara Centro y Fonda de Santa Clara Paseo Bravo, revisa nuestros platillos o lee más historias en el Rincón de Santa Clara.