En este episodio de “La Ruta del Chile en Nogada”, nos sumergimos en el corazón de Puebla, en la Fonda de Santa Clara, un lugar que respira tradición y sabor. El video comienza con una cálida bienvenida y pronto nos adentramos en la historia de este emblemático establecimiento, fundado por Doña Alicia Araujo. A través de una conversación con el Sr. Rubén Araujo, descubrimos cómo la Fonda ha mantenido viva la esencia de la gastronomía poblana.
El foco del episodio es el famoso Chile en Nogada, un platillo que simboliza la riqueza culinaria de Puebla. En Fonda de Santa Clara, este plato se prepara con un meticuloso respeto por la tradición, destacando la importancia de las amas de casa en la cocina, quienes aportan un toque casero y auténtico. El video nos lleva a un recorrido por la cocina, donde observamos la preparación detallada del Chile en Nogada, resaltando la importancia de ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
El episodio no solo se centra en la comida, sino también en la experiencia culinaria, mostrando cómo Fonda de Santa Clara conserva la tradición al mismo tiempo que introduce elementos modernos. El video concluye con una invitación a probar este exquisito platillo y disfrutar de la hospitalidad poblana, animando a los espectadores a visitar Fonda de Santa Clara y experimentar por sí mismos la magia del Chile en Nogada.