Fonda de Santa Clara About
Fonda de Santa Clara About

Acerca de Nosotros

A lo largo de 10 Lustros nos hemos consolidado como el Restaurante en Puebla con mayor tradición en la gastronomía poblana.

R estaurante Fonda de Sta. Clara abrió sus puertas por primera vez el 13 de septiembre de 1965, en la 3 poniente 307, en esta Puebla de los Angeles, lugar clásico ya para todos los poblanos.Fue fundado por la Sra. Alicia Torres de Araujo, culta y emprendedora mujer que ha dedicado gran parte de su vida a rescatar las tradiciones, los valores y las obras artísticas y culturales de nuestro país y principalmente de esta Puebla querida.Durante su gestión de 40 años (1954-1994) como Directora del Museo de Arte "José Luis Bello y González", fue receptora de las inquietudes de todos los visitantes, nacionales y extranjeros, porque Puebla tuviera un lugar donde degustar las delicias de la cocina poblana, desde las ricas Chalupas, hasta los sofisticados platillos >especializados, pasando por los Molotes, Gorditas, Chanclas, Tayoyos, Tostadas, etc., en la comodidad, higiene y ambiente que merece el turista. Hasta ese momento estos platillos solamente se podían comer en los puestos del mercado, en puestos ambulantes y en fondas de difícil y a veces peligroso acceso para los visitantes de nuestra ciudad.

C onocedora de la variada gastronomía poblana y con el deseo de conservar y rescatar todos los platillos tradicionales de nuestro estado, la Sra. Araujo se dio a la tarea de investigar los orígenes de éstos. Así tenemos que siendo todo el sudeste de México rico en "moles" había uno, salido de las manos angelicales de Sor Andrea (del Convento de Santa Rosa), que se fue imponiendo por la riqueza de su sabor en todas las fiestas tradicionales, reconociéndose como el "Mole Poblano", el barroco de los moles, por la complejidad de su preparación.La receta clásica usada en Fonda de Sta. Clara lleva veinte ingredientes, entre los que se encuentran los Chiles Pasilla, Mulato y Ancho, Anis, Cominos, Pimienta, Uvapasa, Plátano, Almendras, Chocolate, Azúcar, Ajonjolí, Cacahuate, etc. El mérito del restaurante Fonda de Sta. Clara fue inmediato y la noticia del saber de sus comidas se extendió por todo México.

Tradición Poblana en el buen comer.

Nuestros Restaurantes

Puebla es por tradición una ciudad colonial, pero cuenta también con la modernidad de una ciudad en vibrante crecimiento. Nuestros restaurantes se encuentran ubicados en los puntos más coloniales de Puebla, pero también en los más modernos.

Fonda Santa Clara Centro

Centro

3 Poniente 307, Puebla, Puebla
(222) 232 7674

Fonda Santa Clara Paseo Bravo

Paseo Bravo

3 Poniente 920, Puebla, Puebla
(222) 246 1919

Fonda Santa Clara Santa Clara

Santa Clara

6 Oriente 12, Puebla, Puebla
(222) 225 0233

Fonda Santa Clara C.C. Sonata

C.C. Sonata

Lomas de Angelópolis, Puebla, Puebla
(222) 283 9141

Fonda Santa Clara C.C. Galerías Serdán

C.C. Galerías Serdán

Blvd. Hnos Serdán 270, Puebla, Puebla
(222) 268 1313

Fonda Santa Clara C.C. Puebla Outlet

C.C. Puebla Outlet

Autopista México Puebla Km 115, Puebla, Puebla
(222) 688 9399

Fonda Santa Clara Apizaco

Apizaco

C.C. Antigua Estación, Apizaco, Tlaxcala
(241) 418 5039

Fonda Santa Clara Amozoc

Amozoc

Autopista México-Orizaba, Num. 1308 Km 139, Amozoc, Puebla
(222) 962 1728